Einfluß von Honig auf die Serum-Cholesterol-Werte

Störungen des Fettstoffwechsels mit erhöhten Cholesterinspiegeln gehören zu den häufigsten Erkrankungen unserer Zeit und stehen in ursächlichem Zusammenhang mit Herzinfarkt- und Schlaganfallrisiko.

Jüngere Untersuchungsergebnisse haben gezeigt, dass der Genuss von Honig möglicherweise einen günstigen Einfluss auf den Fettstoffwechsel ausübt (Al-Waili, N.S. 2004).  Leider wurden diese Untersuchungen mit geringen Gruppengrößen und teilweise ohne Plazebokontrolle durchgeführt.

Andere Veröffentlichungen zu Ernährungsempfehlungen für Hypercholesterinämiepatienten stellen Honig in eine Reihe mit Haushalszucker, Fruchtsäften, Süßspeisen u.a. Sie empfehlen, Zucker und zuckerhaltige Lebensmittel grundsätzlich zu meiden, da sie zu einem Anstieg der Serumtriglyzeride führen können (Kröner, E. 2005).

Da die Gabe von Honig zur Senkung der Cholesterinspiegel eine preiswerte Maßnahme darstellen und die diätetischen Behandlungskonzepte wesentlich erweitern würde, sind wir derzeit im Rahmen einer konfirmatorischen Phase 2 Studie dabei, zu überprüfen, ob die beobachtete Senkung der Cholesterinwerte reproduziert werden kann.